Δημοσιεύτηκε στις 10 Αυγούστου 2017
Το Κέντρο Προώθησης Παραδοσιακών Προϊόντων Κύπρου σε συνεργασία με το Κοινοτικό Συμβούλιο Κάτω Πύργου και τη Νεολαία Τυλληρίας, ενώνουν τις δυνάμεις τους και διοργανώνουν το 2ο Φεστιβάλ Σύκου και Χαλιτζιού (τοπικό προϊόν από το γάλα) και έκθεση παραδοσιακών τοπικών προϊόντων που θα γίνει στην πλατεία Κάτω Πύργου το διήμερο 15-16 Αυγούστου 2017.
Σκοπός του Φεστιβάλ είναι η ανάπτυξη της περιοχής και η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων. Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει καλλιτεχνικό πρόγραμμα και η είσοδος θα είναι δωρεάν.
Πρόγραμμα Εκδηλώσεων:
Τρίτη 15 Αυγούστου
19:30: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Εγκαίνια
20:15: Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Zωντανή μουσική από το μουσικό σχήμα Σταύρoυ Διαμμά και Παναγιώτη Γεωργίου. Κυπριακά τραγούδια από τον Νικόλα Πρωτοπαπά
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τετάρτη 16 Αυγούστου
19:00: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Ελληνικοί και Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Λαϊκό Μουσικό Πρόγραμμα με τον γνωστό Έλληνα καλλιτέχνη Χρίστο Μενιδιάτη και την ορχήστρα του
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τι είναι τα χαλίτζια
Τα Χαλίτζια Τηλλυρίας είναι είδος μαλακού, λευκού τυριού, με τρύπες και υπόξινη γεύση. Παρασκευάζονται στην περιοχή Τηλλυρίας αλλά και της Τσακκίστρας, από νωπό πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μίγμα αυτών.
Για την παρασκευή των χαλιτζιών χρησιιμοποιείτο το γάλα που παραλάμβανοταν μέσα στους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα πρόβατα έβοσκαν τα υπολείματα του θερισμού (Κυπριανού Χ., 1970).
Τον Μάιο - Ιούνιο παραγόταν, ειδικά στην περιοχή της Τηλλυρίας, η καλύτερη ποιότητα ενός άλλου μαλακού τυριού, τα χαλίτζια. Ήταν η εποχή που τα πρόβατα και οι αίγες έβοσκαν τα υπολείμματα του θερισμού των σιτηρών και είχαν καλό γάλα.
Παρασκεύαζαν το τυρόπηγμα όπως στο χαλλούμι και το έσφιγγαν μέσα σε ταλάρκα. Κατόπιν, βγάζοντάς το από το ταλάριν, το έκοβαν σε φέτες πάχους δύο εκ. περίπου, αλάτιζαν τις φέτες και τις άφηναν σε λεκάνη να κρυώσουν. Την επόμενη μέρα τις τοποθετούσαν σε δοχείο με αλατισμένο τυρόγαλα, όπου τα χαλίτζια μπορούσαν να διατηρηθούν μέχρι ένα χρόνο. Το τυρί αυτό έχει υπόξινη γεύση και τρύπες (Οικονομίδης 2004, 90).
Πηγή: www.foodmuseum.cs.ucy.ac.cy
-
Πλατεία Κάτω Πύργου
15 Αυγούστου - 16 Αυγούστου 2017
Σχετικά
Αρχίζει αύριο το 19ο Ευρωμεσογειακό Φεστιβάλ Παραδοσιακών Χορών!
Η Λεμεσός γίνεται η πρωτεύουσα της παράδοσης
Week Agenda: 11 υπέροχες ιδέες για να περάσεις όμορφα στην Κύπρο αυτή την εβδομάδα
Από τις 12 έως τις 18 Οκτωβρίου, η ατζέντα γεμίζει με θεατρικές πρεμιέρες, κινηματογραφικές προβολές, μουσική και παραστάσεις για παιδιά.
Φιλανθρωπικό Fashion Show Κυπριακού Ερυθρού Σταυρού Κλάδου Λεμεσού
Για 12η χρονιά, μια ξεχωριστή βραδιά μόδας και αλληλεγγύης, την Τετάρτη 21 Οκτωβρίου στο Four Seasons Hotel
«Το βιβλίο που δεν έγραψα ποτέ»: Ένα workshop δημιουργικής γραφής χωρίς περιορισμούς χρόνου
Το βιβλίο που πάντα ήθελες να γράψεις ξεκινά από εδώ
«Η Κρήτη στην Κύπρο»: Χορεύουμε με τον Γιάννη Μεγαλακάκη στη Λακατάμια
Ένα διήμερο σεμιναρίων κρητικών χορών στις 7 και 8 Νοεμβρίου, αφιερωμένο στην έρευνα, την παράδοση και το βίωμα.
Από τις πλατείες στις σκηνές και στον δρόμο, αυτά είναι όσα παίζουν στη Λευκωσία τον Οκτώβριο
Παραστάσεις στους δρόμους, τέχνη στην παλιά πόλη, φεστιβάλ βιβλίου, μουσικές βραδιές και εκθέσεις. Συγκεντρώσαμε όσα ξεχωρίζουν στην πολιτιστική ατζέντα του μήνα
«A Cascade of Messages for Ruth»: Μια βραδιά μνήμης αφιερωμένη στη Ρουθ Κεσισιάν του Moufflon
Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στη μνήμη της Ρουθ Κεσισιάν, της γυναίκας που για δεκαετίες ταύτισε την παρουσία της με το βιβλιοπωλείο Moufflon και άφησε το δικό της αποτύπωμα στην πολιτιστική και πνευματική ζωή της Κύπρου
Weekend Agenda: 60 προτάσεις για ένα σαββατοκύριακο γεμάτο βόλτες στην Κύπρο
Συναυλίες, γιορτές στα χωριά, θέατρο, street food και οικογενειακές εξορμήσεις στην ατζέντα της 9ης–11ης Οκτωβρίου
«Romeo & Juliet with a twist!»: Μια ξεχωριστή φιλανθρωπική βραδιά με μουσική, χορό και προσφορά
Μουσική, χορός και προσφορά σε μια ξεχωριστή βραδιά στο Monte Caputo
H 4η Διεθνής Ρεγκάτα Dragon Boat Κύπρου έρχεται στην Αγία Νάπα
Στη διοργάνωση συμμετέχουν συνολικά 13 ομάδες, 5 από την Κύπρο και 8 από το εξωτερικό, από την Κροατία, το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Σλοβακία, την Ουγγαρία, τη Σερβία, την Αυστρία και το Ισραήλ
Halloween στο Paradox: BOO’S PARADOX PUMPKIN WORKSHOP
Αυτό το Halloween, μπες στο πιο παράδοξο εργαστήριο κολοκύθας!
Αντίκες, βινύλια και vintage θησαυροί μάς περιμένουν στον Στρόβολο
Το Grand Antiques & Vintage Market επιστρέφει για τέταρτη φορά, με ζωντανή μουσική, street food και δωρεάν είσοδο.
