Δημοσιεύτηκε στις 10 Αυγούστου 2017
Το Κέντρο Προώθησης Παραδοσιακών Προϊόντων Κύπρου σε συνεργασία με το Κοινοτικό Συμβούλιο Κάτω Πύργου και τη Νεολαία Τυλληρίας, ενώνουν τις δυνάμεις τους και διοργανώνουν το 2ο Φεστιβάλ Σύκου και Χαλιτζιού (τοπικό προϊόν από το γάλα) και έκθεση παραδοσιακών τοπικών προϊόντων που θα γίνει στην πλατεία Κάτω Πύργου το διήμερο 15-16 Αυγούστου 2017.
Σκοπός του Φεστιβάλ είναι η ανάπτυξη της περιοχής και η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων. Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει καλλιτεχνικό πρόγραμμα και η είσοδος θα είναι δωρεάν.
Πρόγραμμα Εκδηλώσεων:
Τρίτη 15 Αυγούστου
19:30: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Εγκαίνια
20:15: Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Zωντανή μουσική από το μουσικό σχήμα Σταύρoυ Διαμμά και Παναγιώτη Γεωργίου. Κυπριακά τραγούδια από τον Νικόλα Πρωτοπαπά
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τετάρτη 16 Αυγούστου
19:00: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Ελληνικοί και Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Λαϊκό Μουσικό Πρόγραμμα με τον γνωστό Έλληνα καλλιτέχνη Χρίστο Μενιδιάτη και την ορχήστρα του
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τι είναι τα χαλίτζια
Τα Χαλίτζια Τηλλυρίας είναι είδος μαλακού, λευκού τυριού, με τρύπες και υπόξινη γεύση. Παρασκευάζονται στην περιοχή Τηλλυρίας αλλά και της Τσακκίστρας, από νωπό πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μίγμα αυτών.
Για την παρασκευή των χαλιτζιών χρησιιμοποιείτο το γάλα που παραλάμβανοταν μέσα στους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα πρόβατα έβοσκαν τα υπολείματα του θερισμού (Κυπριανού Χ., 1970).
Τον Μάιο - Ιούνιο παραγόταν, ειδικά στην περιοχή της Τηλλυρίας, η καλύτερη ποιότητα ενός άλλου μαλακού τυριού, τα χαλίτζια. Ήταν η εποχή που τα πρόβατα και οι αίγες έβοσκαν τα υπολείμματα του θερισμού των σιτηρών και είχαν καλό γάλα.
Παρασκεύαζαν το τυρόπηγμα όπως στο χαλλούμι και το έσφιγγαν μέσα σε ταλάρκα. Κατόπιν, βγάζοντάς το από το ταλάριν, το έκοβαν σε φέτες πάχους δύο εκ. περίπου, αλάτιζαν τις φέτες και τις άφηναν σε λεκάνη να κρυώσουν. Την επόμενη μέρα τις τοποθετούσαν σε δοχείο με αλατισμένο τυρόγαλα, όπου τα χαλίτζια μπορούσαν να διατηρηθούν μέχρι ένα χρόνο. Το τυρί αυτό έχει υπόξινη γεύση και τρύπες (Οικονομίδης 2004, 90).
Πηγή: www.foodmuseum.cs.ucy.ac.cy
-
Πλατεία Κάτω Πύργου
15 Αυγούστου - 16 Αυγούστου 2017
Σχετικά
Το Αρεθκιώτικο Καρναβάλι μόλις ανακοινώθηκε
Το 8ο Αποκριάτικο Καρναβάλι Αρεδιού, θα είναι μια γιορτή για μικρούς και μεγάλους
Αναβάλλεται η σημερινή παραχώρηση στο κοινό δωρεάν δενδρυλλίων στην Πάφο
Όπως επίσης και η Γιορτή του Δέντρου
Λίνα Νικολακοπούλου: Η σπουδαία στιχουργός ομιλήτρια στην εκδήλωση "Ποιητές του Μεσοπολέμου"
Μία εκδήλωση με αφορμή την Γιορτή των Γραμμάτων στο Πανεπιστήμιο Κύπρου
Limassol Carnival Warm Up: Η Λεμεσός ετοιμάζεται για το Καρναβάλι
Πάμε να δοκιμάσουμε αποκριάτικα κοστούμια και να διασκεδάσουμε!
Καρναβάλι στην Πόλη Χρυσοχούς: Όλα όσα πρέπει να ξέρεις
Η ημερομηνία, η συμμετοχές και τα βραβεία
Πότε θα γίνει η καρναβαλίστικη παρέλαση στα Λύμπια
Όλα όσα πρέπει να ξέρεις αν θέλεις να λάβεις μέρος
Το 3ο Διεθνές Φεστιβάλ Χειμερινών Κολυμβητών Αγίας Νάπας ανακοίνωσε το πρόγραμμά του
Όλα όσα πρέπει να ξέρεις
Η Cyprus From Air μάς προσκαλεί σε μια μοναδική πεζοπορία στο Μονοπάτι Γένεσις, στο μαγευτικό Πισσούρι
Σε μία από τις πιο εντυπωσιακές και αυθεντικές ακτογραμμές της Κύπρου.
Week Agenda: Οι καλύτερες επιλογές της εβδομάδας στην Κύπρο
Θέατρο, εικαστικά, μουσική και ξεχωριστές εμπειρίες σε όλο το νησί
Weekend Agenda: 15 υπέροχες προτάσεις για έξοδο στην Κύπρο το σαββατοκύριακο
Θέατρο, μουσική, εκθέσεις και εμπειρίες που δεν πρέπει να χάσεις
